Lägg choklad och smör i en skål och smält över en liten kastrull med kokande vatten.
Blanda i crème fraiche, lingon och florsocker.
Rör ihop allt väl och ställ in i kylen ca 30 minuter eller tills smeten tjocknat lite.
Klicka smeten till små runda bollar.
Blanda kakao och kanel och sikta över chokladtryfflarna. Förvara tryffeln svalt.
Jätte goda :) Tog bara en 0,5 dl florsocker så blev de inte så söta.