Ciderkyckling med sparris

Serverar: 4 portioner

Jättegott...

Ingredienser

1 msk smör

4 stora kycklingfiléer ca: 600 g

2 tsk fransk senap

2 dl inte för söt cider

2 dl grönsaksbuljong , helst av fond

½ tsk örtsalt

Ett par tag med pepparkvarnen

Sås

Ca: 3 dl silat spad från kycklingen

Ca: 2 msk ljus maizena redning

1 msk färska finhackade örtkryddor tex: oregano eller timjan

1 dl matlagningsgrädde

Gräslök

Servering

Potatis

Kokt sparris

Grön sallad

Groddar

Skivade rädisor

Hetta upp fettet och låt fileérna fräsa i det utan att de tar färg. Klicka i senap och häll på cider och buljong. Krydda och koka sakta under lock 20-25 minuter tills kycklingen är genomstekt och köttet är helt vitt.
Koka upp silat spad med redning och örtkryddor. Rör i grädde till en krämig sås. Smaka av med salt, peppar och klipp i lite gräslök.
Lägg tillbaka kycklingfiléerna i såsen, hetta upp snabbt.