Den här cheesecaken är helt otroligt krämig med en frisk smak av citron. Och inga sprickor! Vill man ha en mer naturell smak kan man bara utesluta eller minska mängden rivet citronskal.
Ingredienser
Kakbotten
300 g digestivekex
3 msk strösocker
Drygt 100 smält smör
Cheesecakesmet
900 g philiadelphiaost
3 dl strösocker
1,8 dl grädde
4 stora ägg
Rivet skal av 2 citroner
1 msk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
Topping
Rikligt med färska bär, t.ex. hallon och blåbär