Börja med bottnen, smula digestivekexen och blanda med smör. Täck botten i en springform med blandningen och förgrädda vid 175°C i ca 3-4 minuter.
Blanda Philadelphiaosten med socker och rör till en jämn smet. Blanda sedan i äggen ett i taget.
Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Häll i den smälta chokladen under omrörning. Häll sedan smeten i formen med digestivebottnen.
Grädda vid 110°C i 50 minuter.
Täck sedan kakan med crème fraiche och grädda i ytterligare 10 minuter. Servera kakan kall med färska bär. Kakan går även bra att frysa.
Godaste cheesecaken jag bakat, jo troligen godaste jag ätit också! Mums :)