Citronfromage med hallon

Serverar: 4 portioner

Tid: 2 timmar 15 minuter

Fluffigt efter maten

Ingredienser

2 äggulor

¾ dl socker

1 msk finrivet citronskal

1 ½ tsk gelatinpulver

1 msk saft från en citron

2 äggvitor

1 ½ dl gräddfil

2 dl färska hallon

Instruktioner

Vispa gulor och socker poröst. Tillsätt citronskalet. Blanda gelatinpulvret i citronsaften i en kopp. Sätt koppen i en kastrull med kokhett vatten. Rör så att gelatinet löser sig. Låt det svalna något. Vispa vitorna till hårt skum. Rör ner gelatinet i den vispade äggulan och därefter äggvitorna och gräddfilen. Rör inte mer än nödvändigt. Häll upp i 4 glas och låt stå svalt i ca 2 timmar. Garnera med hallon