Citronmarinerad kycklingfilé med honungsmarinerade rostade rotfrukter

Serverar: 2 portioner

Mycket gott att grilla men fungerar även bra att göra i stekpanna och ugn

Ingredienser

2 kycklingfiléer

1 citron

2 msk olivolja

1 msk soja

Persilja

Basilika

Dragon

Paprikapulver

Rostade rotfrukter

4 stora potatisar

2 morötter

2 palsternackor

Flytande honung

Timjan

Salt, helst flingsalt

Sätt ugnen på 225 grader
Pressa citronen och blanda saften med olivoljan och de andra kryddorna. Lägg i kycklingen och låt den ligga kyligt i ca 2-4 timmar. Grilla eller stek därefter kycklingen tills den är klar.
Skär rotfrukterna i lagom stora stavar. Blanda det därefter med honung och olivoljan och låt det stå i ca. 15 min. Blanda gärna i diverse olika färska örter. Lägg sedan rotfrukterna på en plåt och stek mitt i ugnen i ca 30 min.
Strö över flingsalt och servera sedan med kycklingen
Lycka till!