Söt paj med hallon och goda hembakade mandelflarn.
Ingredienser
2 citroner
3 dl frysta hallon
½ dl socker
8 äggulor
5 dl grädde
1 dl florsocker
Mandelflarn
100 g sötmandel
1 dl socker
100 g smör
2 msk smör
1 msk mjölk
Instruktioner
Sätt ugnen på 95 grader.
Blanda hallon med socker och låt stå tills sockret lösts sig. Blanda ihop äggulor, grädde, florsocker och saften från citronerna. Fyll en pajform med smeten och baka i vattenbad i ugnen i ca 1-1½ timme. Kyl sedan ned.
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smör med socker till mandelflarnen. Mixa allt i en matberedare tills det blivit slätt.
Klicka ut på ett bakplåtspapper och baka i 6-7 minuter.
Låt svalna och bryt i bitar.