Consumé med ostpaj

Serverar: 10 portioner

Tid: 1 timme

Gott som förrätt eller vickning

Ingredienser

Deg

2 dl vetemjöl

100 g smör

1-2 msk vatten

Fyllning

50 g grönmögelost

1 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl riven ost (grevé eller prästost)

2 ägg

1 krm nymalen svartpeppar

½ krm cayennepeppar

10 engångsformar av aluminium

consumé

Instruktioner

Gör degen i en matberedare eller för hand, låt vila i kylskåpet ca 1 timme. Mosa grönmögelosten och rör den slät tillsammans med grädden som tillsätts lite i taget. Blanda ner lite i taget. Blanda ner resterande. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen och klä formarna. Fördela fyllningen. Grädda dem mitten av ugnen ca 15-20 minuter tills de pöst upp och fått fin färg. Låt pastejerna kallna i formarna. Serveras med Consumé