Cornflakespanerad pilgrimsmussla med smörad gurka

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Jättegod förrätt

Ingredienser

  • 12 st pilgrimsmusslor
  • 3 dl krossade osötade cornflakes
  • 2 lättvispade äggvitor
  • Neutral olja (solros- eller majs- eller rapsolja)
  • 1 hel skalad och urkärnad gurka
  • 1,5 msk småkapris
  • 0,5 dl finskuren perilja
  • 2 msk smör
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 2 finskurna sommarlökar
  • Salt
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Sätt en panna på spisen och täck botten med ca 1 cm matolja.
    2. Salta och peppra pilgrimsmusslorna, vänd dem i äggvita därefter i cornflakes. Se till att de blir ordentligt täckta runt om.
    3. Fritera musslorna 0,5 - 1 min på varje sida. Lägg upp på hushållspapper.
    4. Smält smöret i en kastrull och håll i balsamvinägern.
    5. Skär de skalade och urkärnade gurkhalvorna på sniskan och blanda ner i smörblandningen. Smaksätt med kapris, persilja och smaka slutligen av med salt och peppar.
    6. Lägg upp på tallrikar. Gurkan först och musslorna på toppen.

    Liknande recept

    Pilgrimsmusslor i vitvinsås
    2.7
    1

    Cornflakespanerad Vitlöksfalu med grönsaker
    4
    4
    1

    Rostbiffsrullar med gurka
    3

    Inlagd gurka - Ej kokt lag
    4.5
    10
    7

    Pilgrimsmusslor på sparrisbädd
    4.7
    4
    2

    Evas goda gurkor
    1 h
    5-6

    Pilgrimsmusslor med tomatfräs
    20 min
    4

    Vitlöksinlagd gurka
    5
    3

    Viktväktarnas inlagd färsk gurka
    1-10

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.