Crispy fish taco

Serverar: 4 portioner

Fräsch, nyttig och läcker variant på taco med annorlunda smaker och kombinationer. Snabbt går det!

Ingredienser

1/4 rödkålshuvud

1 morot

6 rädisor

2 avokado

400 g färsk torsk

1 dl boveteflingor

1 msk olivolja

8 små tortillabröd

1 kruka koriander

2 limefrukter

Flingsalt

Svartpeppar från kvarn

Dressing

1/4 klyfta vitlök

1 nypa spiskummin

1 nypa chiliflakes

1 nypa paprikapulver

1 msk olivolja

1 limefrukt, saften

1 msk honung

Flingsalt

Svartpeppar från kvarn

Strimla rödkål och morot och skiva rädisorna tunt, tärna avokadon och lägg allt i en skål. Skär torsken i bitar, krydda med salt och peppar och rulla den i boveteflingorna. Stek bitarna gyllene i olivolja, ca 1 minut per sida. Riv vitlöken och blanda samman dressingen. Vänd ner i salladen.
Grilla tortillabröden i en grillpanna eller utegrill. Fyll bröden med sallad och torsk, toppa med rikligt med koriander. Servera med lime. Strö över lite flingsalt och svartpeppar.