Cupcakes med Baileys och dumle

Söt, sött och GOTT!

Ingredienser

3 ägg

2 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 kryddmått salt

4-5 msk Baileys

1 påse Dumle

Frosting

200 g Philadelphiaost

5 dl florsocker (om inte, rejält mycket mer när man tillsätter Baileys)

1-2 msk Baileys (prova dig fram)

Dekoration

Färska delade jordgubbar

Chrunchy Strössel

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken i det varma smöret. Häll detta över äggen och sockret. Blanda i mjöl, bakpulver och salt. Blanda lätt. Rör i likören.
Använd en muffinsform (finns på Rusta för 39 kr) och sätt muffinsformar i. Detta för att cupcaksen ska bli höga och fina och inte flyta ut.
Muffinsformar att sätta i finns på Rusta (vita med små rosor på) för 10 kr en hel förpackning.
Innan du sätter in dem i ugnen lägg ner en dumle i varje form.
Grädda i 175°C i ca 20 minuter tills de ser lätt gyllenbruna ut i färgen. Låt svalna under bakduk eller frys in snabbt före glasering.
Bred på forstingen, gör de lätt toppiga. Frostingen ska vara som mjukt smör i konsistensen. Absolut inte rinnigt!! Sätt i mer florsocker om det behövs. Här måste du själv känna av så att det blir lagomt. Likören späder ju florsockret rätt rejält. Lägg på en delad jordgubbe och strö över strösslet.