Currytorsk med ägg och tomater

Serverar: 4 portioner

Har inte hunnit testa detta ännu. Men lät gott eller hur?!!

Ingredienser

2 stora färska torskfiléer eller

400 g djupfryst torsk

2 msk smör

2 tsk curry

1 tsk salt

2 hårdkokta hackade ägg

2 mellanstora hackade tomater

klippt persilja

Instruktioner

Smält smöret i en traktörpanna och blanda ner curryn. Lägg i fisken och salta. Vänd fisken så att den får curry på båda sidorna. Lägg på locket och låt sjuda sakta ca 15 minuter. Strö de hackade äggen och tomaterna och persiljan över när fisken är genomkokt. Servera direkt ur traktörpannan till kokt potatis.