Dadel- och valnötsmuffins med tre olika fyllningar

Basen blir härligt nötig och söt från honung och dadlar. Grahamsmjölet gör de lite matigare. Dela sen upp smeten i så många delar du önskar och fyll dem med det du tycker är gott. Här ger jag förslag på 3 olika fyllningar.

Ingredienser

3 dl grahamsmjöl

1½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

1 dl socker

1½ dl strödadlar

1½ dl valnötter

Ca 1½ dl solrosolja

3 ägg

1 dl varmt vatten

½ dl honung eller sirap

3 x fyllningar

Tärnad fetaost

Hackade plommon

Rivet skal från apelsin eller citron

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en muffinsplåt.
Blanda alla torra ingredienser inklusive valnötter och dadlar. Vispa ihop olja, ägg, vatten och honung. Sikta eller vänd ner mjölblandningen i äggmixen.
Dela eventuellt upp smeten och vänd ner valfri fyllning. Klicka i muffinsformar. Baka i ugn i ca 15-20 minuter eller tills de har fått fin färg. Låt dem svalna på galler.