Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka äpple, 1 ananasring och valnötskärnor. Strimla och tärna skinkan. Rör ner äggula, riven ost och keso. Smaka av med salt och chilisås.
Fördela blandningen på två bröd och lägg på den tredje. Lägg på en ananasring och några skivor ost.
Gratinera 12- 15 minuter tills osten smälter.