Dilldoftande potatisgratäng

Min min godaste potatisgratäng, krämig och smakrik. Helt underbar till blodiga biffar och rödvinssås!

Ingredienser

2 ½ dl finskuren purjolök

2 vitlöksklyftor

1 ½ dl finhackad dill

1 msk vatten

1 kilo skalad potatis, fast sort

2 dl mild grevéost

125 g mozzarellaost

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 ½ dl vispgrädde + 1½ dl mjölk (Jag brukar ta det dubbla av båda, blir krämigare, eller lite mer grädde än mjölk)

Värm ugnen till 200 grader. Hacka purjolök, vitlök och dill och fräs några minuter, tillsätt 1 msk vatten så att det blir mjukt.
Skala potatisen och skiva det tunt.
Grovriv grevéosten, skär mozzarellan i bitar och blanda med potatisskivorna. Salta och peppra.
Lägg hälften av potatisblandningen i en form. Fördela det frästa lökhacket ovanpå och täck med resten av potatisblandningen. Häll över gräddmjölken och tryck ner potatisen.
Täck med folie och grädda i nedre delen av ugnen ca 45-50 minuter. Ta av folien och höj värmen till 225 grader och låt gratängen få färg, ca 10-15 minuter.
Servera till en god blodig biff eller t.ex. porterstek