Doftande fisksoppa med aioli

Serverar: 4 portioner

Vad gott med en klick aioli som läggs i en dilldoftande fisksoppa!

Ingredienser

Ca 500 g fiskfilé, t.ex. torsk eller sej

8 dl vatten

3 fiskbuljongtärningar

1 ½ tsk fänkålsfrön

½ tsk curry

1 tsk gurkmeja

2 paprikor

4 dl mjölk

1 dl finhackad dill

Aioli

2 pressade vitlöksklyftor

2 dl lätt crème fraiche

Rör ihop aiolin och ställ den i kylen.
Skär fisken i bitar. Djupfryst fisk halvtinas först. Häll vattnet i en kastrull. Tillsätt buljongtärningar samt kryddor. Låt koka 5 minuter.
Kärna ur paprikorna och skär dem i tärningar. Tillsätt paprika, fisk och mjölk. Låt koka på svag värme tills fisken är vit och fast, 5-10 minuter.
Strö över dillen och servera soppan med aioli och bröd.