DORO WAT Kyclinggryta i pepparsås

Serverar: 4 portioner

Denna rätt är rolig och sätta fram folk blir lite hm... vad? har du hela kokta ägg i ? Detta är en Etiopisk rätt.

Ingredienser

1 kyckling

1 tsk salt

1 citron

3 gula lökar

2 msk smör

2 msk tomatpuré

2-3 tsk berbere

2 dl vatten

2 dl vitt torrt vin

1 msk vetemjöl

4 hårdkokta ägg

Dela kycklingen i 8-10 bitar. Lägg bitarna i en skål och krydda med salt och citronsaften av 1 citron. Låt kycklingbitarna stå minst 1½ timme i kylen.
Skala och hacka lökarna. Smält smöret i en gryta och lägg i löken och låt det fräsa några minuter. Rör i tomatpuré och berbere och späd med vattnet och vinet.
Lägg i kycklingen och koka grytan med locket på i 30-40 minuter. Red eventuellt såsen med vetemjöl utrört i lite kallt vatten. Skala äggen och lägg ner dem i grytan. Koka ytterligare 5 minuter. Servera grytan med kokt ris.
Berbere kan du hitta i min kokbok.