Drömgod nöt- och kolatårta

Serverar: 6-8 portioner

Blanda dina favorit nötter till toppingen - hasselnötter, mandlar, cashewnötter, valnötter.

Ingredienser

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

ca 2 msk vatten

Fyllning

½ dl kolasås (glass sås)

200 g mandelmassa

2 ägg

½ msk maizena majsstärkelse

Topping

1 ½ dl strösocker

100 g smör eller margarin

1 dl vispgrädde

400 g blandade nötter

Ugn 225 grader och 250 grader. Mät upp mjöl, socker, vaniljsocker och matfett i en matberedare. Kör på högsta hastigheten tills smöret finfördelats. Tillsätt vattnet och kör tills en degklump har bildats. Låt degen vila kallt.
Tryck eller kavla ut degen så att den ryms i en pajform, 24 cm i diameter. Förgrädda i 225 grader i mitten av ugnen i 10 minuter.
Fyllning: Bred ut kolasåsen i botten på pajformen. Riv mandelmassan grovt, blanda mandelmassan med äggen och maizena. Häll smeten i formen, grädda pajen ytterligare 15 minuter (225 grader) tills fyllningen stelnat.
Topping: Smält socker och matfett sakta under omrörning i en rostfri kastrull. Tillsätt grädden och låt allt småkoka ett par minuter. Rör ner nötterna och häll massan över pajen. Öka ugnen till 250 grader. Grädda pajen i övre delen av ugnen ytterligare 10 minuter tills knäcksmeten fått fin färg.