Drömgoda apelsinbiskiver

Serverar: 22 portioner

Frisk smak från chokladbiskvierna när man blandar lite apelsin i fyllningen.

Ingredienser

200 g sötmandel

3 dl florsocker

2 äggvitor

Apelsinkräm

100 g smör

1 ½ dl florsocker

1 äggula

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

3 msk apelsinmarmelad

1 msk pressad apelsinsaft

Glasyr och Kakpynt

250 g mörk choklad

Ev kakpynt

Sätt ugn på 175 ° Skålla, skala och mal mandeln. Blanda den med siktat florsocker. Tillsätt de lätt uppvispade äggvitorna och arbeta till en smidig deg.
Spritsa eller klicka ut smeten till runda kakor på bakpappersklädda plåtar. Grädda ca 15 min mitt i ugnen. Frys biskivibottnarna.
Apelsinkräm: Blanda ingredienserna i en skål. Vispa krämen porös och bred den lite toppig på undersidan av kakorna. Låt kakorna bli riktigt kalla, ställ dem gärna i frysen.
Glasyr- Garnering: Smält chokladen och doppa kakornas översida i den. Garnera ev med kakpynt