Energibars med havre, nötter och frön

Väldigt goda energibars som man kan äta efter träningen.

Ingredienser

5 dl havregryn (exempelvis 2 dl havregryn och 3 dl fiberhavregryn)

½ dl mandlar

½ dl hasselnötter

½ dl solroskärnor

½ dl pumpakärnor

½ dl linfrön

3 äggvitor

1 dl mjölk

1 tsk kanel

1 msk stevia

2 msk brödsirap

Ev. 1 dl russin, aprikoser eller fikon (finhackat)

Sätt ugnen på 150 grader.
Mixa mandlar, hasselnötter, solroskärnor, pumpakärnor och linfrön i en mixer. Tillsätt havregryn, äggvitor, mjölk, kanel, stevia och brödsirap. Finhacka ev. russin, aprikoser eller fikon och tillsätt detta. Blanda ordentligt.
Tryck ut smeten på en plåt med bakplåtspapper till ca. 1 cm tjock platta. Grädda mitt i ugnen i 15 min.
Låt kakan svalna ordentligt på galler.
Om du vill så kan du smälta lite mörk choklad och ringla eller pensla på kakan när den svalnat. Skär kakan i bitar när chokladen stelnat.