Det är inte lätt att få tiden att räcka till alla gånger. Vad passar då bättre än att laga en god och mättande lycklinggryta.
Ingredienser
4 kycklingfiléer
1 röd paprika
2 burkar kokosmjölk á 400 ml
1 ½ dl jordnötter
Curry efter smak
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Maizena
Instruktioner
Skär kycklingen i mindre bitar. Lägg kycklingen i en större stekpanna eller allra helst i en gjutjärnsgryta och stek den tills den fått färg på utsidan och inte är rå inuti. Krydda med svartpeppar och salt. Häll över kokosmjölken.
Häll i curry tills grytan fått en trevlig gul färg. Låt koka några minuter på svag värme. Skär ner paprikan i små bitar. Blanda i maizena tills såsen fått en lagom konsistens. Häll i jordnötterna. Rör om i grytan så att allt blandas.
Den här kycklinggryta passar perfekt tillsammans med pasta men fördrar man ris så går det också bra.
En enkel och god gryta,tillsatte dock lite purjolök i grytan. :))
Kycklinggrytan var väldigt god ! :) Den kommer de att göras mera av :) Klart en 5a !