Enkla supergoda gifflar

Serverar: 24 portioner

Tid: 1 timme

Hade haft detta recept sedan 17 år och aldrig gjort dem.Testade nyligen och snacka om luftiga och goda gifflar!

Ingredienser

50 g jäst

2 dl kaffegrädde

100g smält avsvalnat margarin

½ dl socker

1 ägg

Ca 8 dl mjöl

Fyllning

Valfritt tex apelsinmarmelad eller äppelmos, mängd efter smak

Pensling

1 ägg

Garnering

Flagad mandel och pärlsocker

Rör ihop jäst och socker tills den löst sig. Tillsätt grädden,matfettet,sockret och ägget. Rör om tills allt blandats. Arbeta in det mesta av mjölet med maskin eller för hand tills degen är slät och lätt. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda in resten av mjölet. Dela degen i 3 delar. Forma och kavla ut dem till runda kakor. Dela varje kaka i 8 trianglar.
Fördela fyllning på varje bit. Rulla ihop dem till gifflar och lägg dem med snibben neråt på bakplåtspapper. Jäs dem i 30 minuter. Pensla med vispat ägg och strö över garneringen. Grädda 8-12 min mitt i ugn i 225 grader. Låt kallna övertäckta på galler.
Ät och njut. jag gör dubbelsats.