Skala och skiva rödlöken i centimetertjocka skivor utan att dela löken. Pensla med oljan, grilla dem och lägg i en form med kanter.
Blanda vinäger, socker, rapsolja, salt och peppar till en vinägrette. Slå den över löken och låt stå ett par timmar.
Baka potatisen i 40-60 minuter i 175°C varm ugn.
Salta och peppra entrecôten och grilla den ca 3 minuter på varje sida. Strö den grovhackade persiljan över löken och servera till nygrillat kött och bakad potatis. Har du en favoritsås så ta den också.
Tips: Välj en väl marmorerad bit så får du extra saftig smak. Det går bra att byta entrecôten mot fläskkarré eller färska hamburgare.