Grillad entrecôte med dill- och rucolasallad

Serverar: 4 portioner

Entrecôte är pefekt för grillen det blir så mört och gott!

Ingredienser

4 skivor entrecôte, ca 500-600 g

2 tsk olja

4-5 krm salt

2 krm svartpeppar

Sallad

600 g färsk potatis

200 g sockerärtor eller haricot verts

Ca 40 g rucolasallad

Dressing

1 dl rostade pinjenötter

40 g rucolasallad

1,5 dl dill

0,5 dl vitvinsvinäger

2 dl rapsolja

1-2 krm salt

Svartpeppar

Borsta potatisen väl och koka med skal i saltat vatten tills den är mjuk. Koka ärtor eller bönor nätt och jämnt mjuka. Häll av vattnet och låt det kokta svalna något. Skär potatisen i bitar om den är stor.
Lägg alla ingredienser till såsen i en mixer eller använd mixerstav. Mixa till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Lägg potatis, sockerärtor eller haricots verts och sallad i en skål. Blanda ner såsen.
Pensla köttet med lite olja. Grilla eller stek det 3-4 minuter per sida. Salta och peppra.
Servera köttet med salladen ljummen eller kall.