Ernst sommartårta

Serverar: 8 portioner

Ljuvlig sommartårta med olika lager. En obligatorisk tårta på midsommar för Ernst.

Ingredienser

Smet 1

1½ dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

3 äggulor

5 msk vispgrädde

Smet 2

3 äggvitor

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Mandelspån

Fyllning

Rikligt med bär tex. Hallon, vinbär, blåbär och jordgubbar

3 dl vispad grädde

Garnering

Bär

Florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smet 1: Blanda vetemjöl, socker och bakpulver. vispa ihop med smält smör, äggulor och grädde. Bred ut på ett bakplåtspapper i en långpanna.
Smet 2: Vispa äggvitor, socker och vaniljsocker till en tjock maräng. Bred ut marängen ovanpå dem första degen. Strö över mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills marängen har fått lite färg.
Dela kakan på mitten och lägg bär och grädde på den ena halvan. Lägg på den andra halvan, garnera med bär och pudra över florsocker.