Krämig sommartårta med lime

En otroligt god krämig och svalkande tårta/kaka med smak av lime i ett skal av krossade digestivekex. Väldigt enkel att göra utan att ens öppna ugnen! Passar perfekt på sommaren.

Instruktioner

1. Smula sönder digestivekexen ordentligt (till exempel med hjälp av en matberedare eller i en mortel). Smält smöret i en kastrull och blanda sedan ihop med kexsmulorna. Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter (ca 24 cm i diameter).
2. Rör noga ihop kondenserad mjölk med rivet skal och saft av lime tills dess att mjölken börjar tjockna. Häll över mjölkblandningen i pajskalet. Ställ in pajen i kylen och låt stelna i minst 2 timmar.
3. Garneras med skivor av jordgubbar eller kiwi strax före servering.
4. Serveras kall då den fyllningen tappar i hållfasthet ju mer uppvärmd den blir.

Liknande recept

Kommentarer (1)