Tärna köttet i ca 1 cm stora tärningar. Skala och dela löken i fyra delar och skiva. Mjukfräs löken i hälften av det margarinet på svag värme i en gryta.
Låt curryn fräsa med mot slutet.
Tillsätt ingefära, krossad tomat, vatten, kalvfond och svartpeppar. Bryn köttet i resten av margarinet på medelstark värme i en stekpanna.
Lägg över köttet och låt grytan koka ca 20 min.
Smaka av med salt och peppar. Servera med med kokt ris, gärna jasminris.