Serverar: 4 portioner
Hallon har länge varit min favorit bland efterrätter, men passionsfrukten kommer med stormsteg in i min matlagning.
Sätt ugnen på 200grader. Riv chokladen grovt på ett rivjärn. Klipp 1 ark bakplåtspapper i 4 delar. Smöra papperet. Skär banan och mango i mindre bitar. Lägg frukten på bakplåtspappret. Strö över choklad och kokosflingor. Vik ihop till paket och lägg på en plåt. Grädda paketen i ca 15 min. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Blanda med crème fraiche och florsocker. Servera fruktpaketen med passionsfraiche.