Färgglad coleslaw

Serverar: 6 portioner

Här är en sallad som inte behöver lagas i sista minuten - den vinner tvärtom på att stå till sig lite. En annorlunda coleslaw med rödkål i. Gott till grillat.

Ingredienser

1/4 vitkålshuvud

1/4 rödkålshuvud

2 morötter

1 gul lök

Dressing

1 dl lättmajonnäs

3 msk koncentrerad äppeljuice

2 msk äppelcidervinäger

1 msk osötad fransk senap

1 tsk sellerifrö eller -salt

½ tsk rivet citronskal

Salt

Svartpeppar

Persiljekvistar till garnering

Instruktioner

Strimla kålen fint och skär den i 3 cm långa bitar. Skölj och skala morötterna och riv dem grovt. Skala löken och hacka den fint. Blanda grönsakerna i en skål.
Blanda majonnäs, koncentrerad äppeljuice, vinäger, senap, sellerifrö/salt och citronskal väl i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Häll dressingen över grönsakerna och blanda väl tills allt täcks av dressingen. Låt salladen dra i ca 10 minuter. Garnera med persiljekvistar.