Färgglad festpaj

Serverar: 4-6 portioner

Härligt örtdoftande paj där sältan från kasslern balanseras av söt ananas.

Ingredienser

3 dl vetemjöl

100 g smör

3 msk kallt vatten

Fyllning

1 dl mjölk

2 dl vispgrädde

3 ägg

1 tsk torkad salvia eller ½ kruka färsk salvia

1½ dl riven lagrad ost

½ tsk salt

300 g benfri kassler

5 ringar ananas, konserv

1 stånd broccoli

Sätt ugnen på 225°.
Blanda mjöl och smör i en matberedare. Kör på högsta hastighet tills smöret är finfördelat. Häll i vattnet, arbeta ihop degen till en boll. Låt degen vila kallt insvept i plast 30 minuter.
Kavla eller tryck ut degen i en rund form. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10 minuter.
Fyllning: Blanda mjölk, grädde, ägg och salvia i en skål. Tillsätt ost och salt. Häll äggstanningen i pajskalet. Strimla kasslern, halvera ananasringarna och dela broccolin i mindre buketter. Lägg dem i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen 20-30 minuter till pajen stelnat.