Färsiga oxrulader

Serverar: 4 portioner

Oxrulader hör till de verkliga husmansfavoriterna. Prova den här snabba varianten med nötfärs och middagen är gjord på ett kick!

Ingredienser

500 g nötfärs

1 liten gul lök

1/2-1 burk ansjovisfilé (à 125 g)

2 msk hackad persilja

Smör

Salt

Vitpeppar

Sås

2 dl vatten eller vatten och vitt vin

1 dl mellangrädde

1-2 msk ansjovisspad

1 msk soja

1 lagerblad

4 kryddpepparkorn

1/2-1 msk majsstärkelse (Maizena)

Börja med fyllningen. Skala och hacka löken. Fräs den i lite smör tills den är mjuk. Hacka ansjovis och tillsätt den samt persiljan. Låt svalna.
Blanda färsen med 1/2 tsk salt och 1 /2 tsk peppar. Dela färsen i 8 bitar. Forma varje bit till en rund platta, lägg fyllning i mitten av varje platta, vik upp färsen runt fyllningen och forma till biffar.
Stek biffarna i brynt matfett i en stekpanna 3-4 minuter per sida. Ta upp dem.
Koka upp ingredienserna till såsen. Red av med majsstärkelse och lägg ner ruladerna att puttra några minuter.
Bjud med potatis, inlagd gurka och sallad.
Lycka till! Smaklig måltid.