Serverar: 4 portioner
Ett annorlunda sätt att laga potatis på. Potatisen får en god och mild olivoljesmak.
Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och skrubba potatisen ren. Lägg den i en ugnssäker form eller gryta. Häll på olivolja. Tillsätt en halv kruka timjankvistaroch vitlöksklyftor. Tillaga mitt i ugnen ca 50 min tills potatisen är mjuk. Plocka bort timjankvistar och sila från oljan. Blanda potatisen med resterande ingredienser strax före serveringen. Garnera med resten av timjankvistarna. Servera gärna till grillad fläskfilé.