Ingredienser

1 kg köttfärs, hälften nöt och fläskfärs

1 pkt bacon

2 tsk salt

1 påse djupfrysta skivade champinjoner

Matfett till stekning

2 tsk curry

2 krossade vitlöksklyftor

2 krm nymalen vitpeppar

1 liten finhackad gul lök

3 dl vispgrädde

1 dl sval köttbuljong

0,5 dl sherry

Ca 12 pimentofyllda oliver

Cumberlandsås

4 msk röd vinbärsgelé, ca 1 dl

1 tsk senapspulver

1 msk hot mango chutney

2 krm ingefära

1 tsk paprikapulver

½ citron (saften)

0,5 dl rött vin

2 msk portvin eller söt sherry

Finrivet skal av en tvättad citron