Falubiff med fetaostcrème

Serverar: 4 portioner

Stekt falukorv med en spenat- och tomatröra och en underbar krämig fetaostcrème. Den här rätten gör du på ett kick!

Ingredienser

400 g falukorv

Spenat- och tomatröra

250 g röda körsbärstomater

250 g gula körsbärstomater

2 msk olivolja

2 tsk socker

1 pressad citron

Salt

Peppar

½ ask färsk bladspenat, 40 g

Fetaostcrème

1 dl crème fraiche

3 msk smulad fetaost

Garnering och tillbehör

Rucola eller färska örter

Nykokt potatis

Dela tomaterna, fräs dem i olja ca 5 minuter. Strö över sockret och fräs snabbt under omrörning. Ringla över citronsaften och sjud någon minut. Smaka av med salt och peppar, vänd ner spenaten.
Skär korven i biffliknande skivor. Rör ihop crème fraiche och fetaost. Stek eller grilla korven.
Servera falukorvsbiffarna med fetaostcrèmen och tomatröran. Servera nykokt potatis till.