Farmor Alvas ansjovistårta

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 2 timmar

Om du ska bjuda på något lätt. kommer den här ansjovistårtan garanterat att uppskattas! Eller varför inte som förrätt? Bottnarna kan frysas.

Ingredienser

Botten

75 g smör

2 dl vetemjöl

2 dl riven ost

2 krm salt

3 msk filmjölk

Till pensling

1 äggula

½ tsk vatten

Fyllning

3 dl creme fraiche

1 ½ tsk italiensk salladskrydda

3 röd lök

1 dl finhackad dill

1 burk ansjovisfiléer, 125 g

Botten Hacka samman matfett, mjöl och ost. Tilsätt salt. Häll i filmjölk när degen är finkornig och arbeta snabbt ihop till en deg. Degen kan också göras i en matberedare. Platta till degen och låt vila svalt, ca 30 minuter. Smörj en bakplåt. Kavla ut degen direkt på plåten till en tunn rund botten, ca 30 cm i diameter. Mjöla kaveln lätt. Jämna till kanten med en kniv. Pensla med uppvispad äggula blandad med vatten. Grädda i ugn 200 grader i ca 12-15 minuter.
Fyllning Rör ihop creme fraiche och salladskrydda. Skär äggen i tunna skivor. Skala och skiva löken. Strax före servering breds creme fraichen över botten. Strö över dill. Garnera med äggskivor, lökringar och väl avrunnen ansjovis.