Tid: 1 timme 30 minuter
Dessa och pepparkakor är ett måste på jul. Lite krångliga att baka men är verkligen värt besväret.
Blanda ingredienserna till mördegen och arbeta samman till en jämn deg. Låt stå kallt i ca. 30 minuter.. Skålla och skala mandeln. Blanda med florsocker och äggvita och färga den röd och låt den stå och stelna till. Kavla ut mördegen till en stor platta och dela den i 3 st. 10 cm remsor. Forma fyllningen till 3 långa korvar och lägg en på var mördegsremsa. Rulla ihop rullarna och rulla in dem i smörpapper hårt med skarven på mördegen nedåt, även pappersskarven nedåt. Grädda på 250 gr mitt i ugnen i 10 minuter. Skär upp pappret och titta så att rullarna är gräddade. Låt svalna. Blanda glasyren och bred det på de kalla längderna. Blanda pärlsocker med grön karamellfärg och strö på glasyren. Skär i bitar när glasyren stelnat.