Farmors Bonnakringlor

Förr tog man vara på allt, t.o.m. fläskflottet efter man stekt fläsk till middag eller det fett som blev kvar i syltspadet efter man kokt sylta. Det här är ett sånt gammalt småländskt recept under devisen "man tager vad man haver".

Ingredienser

½ liter mjölk, grädde eller filmjölk (eller blandning av dessa)

2 kkp grovt mjöl, t.ex. grovt rågmjöl eller grahamsmjöl

¾ kkp vitt fläskflott, eller smör + ½ tsk salt

1½ msk hjorthornsalt

1 kkp socker

Rågsikt tills det blir en deg

Instruktioner

Rör ihop fett och socker och blanda sedan i övriga ingredienser till en lätthanterbar deg. 1 kkp (kaffekopp) = 1½ dl
Rulla degen till tummetjocka längder som sedan formas till kransar (O).
Grädda i medelvarm ugn (ca 180 grader) tills de ser klara ut (ca 15 minuter).
Pensla med vatten och låt svalna. Dela dem och ät med smör emellan (som Bagels).