Samma typ av rullar får man i Egypten, då med blandade hackade nötter i köttfärsen. Färsen kan smaksättas med kanel i stället för koriander.
Ingredienser
4 filodegsplattor
25 g smör, smält till pensling
Fyllning
200 g nötfärs, eller lammfärs
1 gul lök
2 msk olivolja
1 dl bladpersilja
½ dl färsk koriander
3 msk ströbröd
1 dl hårdost, typ parmesanost
1 äggula
1 tsk paprikapulver
½ tsk salt
1 krm svartpeppar