Festpaj i långpanna

Serverar: 8-10 portioner

Festpaj i långpanna

Ingredienser

Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

200 g smör

4 msk kallt vatten

Fyllning

250 g fryst broccoli

250 g rökt skinka

1 burk champinjoner, 425 g

1 dl hackad purjolök

1 msk smör

8 ägg

8 dl mjölk

400 g riven Västerbottensost

3 msk chilisås

salt

svartpeppar

Hacka snabbt samman alla ingredienser till pajdegen och låt den vila ca 15 min. Kavla ut pajdegen i en långpanna, 30x40 cm. Nagga och förgrädda i 200° i 10 min.
Koka broccolin enligt anvisning på förpackningen. Dela den i buketter. Finstrimla skinkan. Fräs champinjoner och purjolök i smör någon minut. Vispa samman ägg och mjölk. Rör ner ost, chilisås och kryddor. Lägg skinka, champinjoner och purjo i det förgräddade pajskalet. Slå äggstanningen över.
Grädda i 200°, ca 40 min.