Fettuccine Alfredo

Serverar: 4 portioner

En härlig pastarätt i all sin enkelhet. Den får underbar smak av färsk basilika och parmesanost och toppas med valnötter.

Ingredienser

½ dl hackade valnötter

400 g pasta, fettuccine

2 vitlöksklyftor

2 dl kycklingbuljong

1 knivsudd pepparfrukt, finhackad

1½ dl strimlad färsk basilika

1 tsk nymald svartpeppar

1 dl riven parmesanost

Sätt ugnen på 225 grader och rosta valnötterna ca 5 minuter i ugnen. Se upp så att de inte bränns vid.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Pastan ska vara al dente (tuggmotstånd).
Skala och hacka vitlöken. Värm buljongen i en kastrull. Tillsätt vitlök och pepparfrukt. Låt koka 2 minuter och ta sedan från värmen. Låt pastan rinna av i ett durkslag.
Lägg pastan i en stor serveringsskål och häll över buljongen. Blanda ner basilika och svartpeppar. Strö över parmesan och valnötter. Servera genast.