Fiestasallad med papaya, avokado och quornfilé

Serverar: 4 portioner

En kombination av fina smaker och konsistensen gör snabbt denna sallad till en återkommande rätt på lunch- eller middagsbordet.

Ingredienser

4 quornfiléer

2-3 msk olja

1 msk tacokrydda

1 romansallad

1 liten papaya

2 avokador

4 tomater

1 dl riven ost

12 tortillachips

2 dl gräddfil

Saften av 1 lime

Salt

Fräs quornfiléerna i rikligt med olja och krydda väl. Skölj salladen och dela bladen i mindre bitar. Skala papayan och skär den i bitar. Skär tomaterna i klyftor eller små bitar.
Fördela filéer och grönsaker på fyra tallrikar. strö över riven ost. Stick ner tortillachipsen i salladerna. Rör ihop gräddfil, limesaft och salt. Servera till salladen.