En smal gryta med mycket smak, där köttet blir riktigt mört av att koka länge.
Ingredienser
600 g fläskfilé, i bitar
Salt
Malen vitpeppar
8 råa potatisar, skivade
2 klyftor vitlök, hackade
2 gula lökar, skivade
2 lagerblad
2 tsk torkad timjan
Strimlat skal av ½ apelsin
2-3 dl torrt vitt vin
Svarta oliver
Persilja
Olivolja att steka i