Filodegspaj med grönsaker

Serverar: 8 portioner

En nyttig paj med massor av grönsaker! pajen går att variera med olika grönsaker och kryddor.

Ingredienser

  • 1 paket fryst filodeg
  • 1 ägg
  • 2 röda paprikor
  • 1 gul squash
  • 2 fänkålsstånd
  • 1 litet blomkålshuvud
  • ½ broccolistånd
  • ½ purjolök
  • 1 msk olivolja
  • 1 näve färsk sallad
  • Salt
  • Peppar
  • 50 g rostade solroskärnor
  • 1 dl riven västerbottensost
  • Instruktioner

    1. Tina filodegen. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Lägg ut av filodegen i en pajform med avtagbar kant. Filodegen ska vikas över kanten och ligga i flera lager.
    3. Pensla filodegen med ägg och grädda i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut pajskalet och dra försiktigt ut formen så det blir ett snyggt pajskal.
    4. Lägg upp skalet på ett serveringsfat. Det går också bra att ha kvar pajskalet i formen.
    5. Skär grönsakerna i lagom stora bitar. Fräs paprika, squash, fänkål, blomkål, broccoli och purjolök i en stekpanna med olivolja i någon minut. Fyll pajskalet med de stekta grönsakerna och vänd ner salladen. Salta och peppra och garnera med rostade solroskärnor och riven ost.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben