Dela filodegarken på mitten så det blir 8 stycken. Lägg 2 bitar på varandra och riv 1/4 av ädelosten över degen. Strö över 1/4 av de hackade dadlarna på osten. Rulla ihop från kortsidan. Gör resterande filodegsrullar likadant.
Hetta upp en stekpanna och stek rullarna ca 5 minuter i smör på medelvärme så osten hinner smälta och de är gyllene i färgen. Skär i bitar.