Finskt surdegsbröd

Serverar: 8-10 portioner

Tid: 3 dagar

Prova detta!

Ingredienser

  • 1:a dagen
  • 10 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten
  • ca 4 dl grovt rågmjöl
  • (1-2 msk kummin)
  • 3:e dagen
  • 40 g jäst
  • 5 dl vatten
  • ca 1 kg rågmjöl
  • 2 ½ msk salt

    • Instruktioner

    1. Blanda allt till en tunn gröt,l åt stå och "surna" 2-3 dygn i rumstemperatur.
    2. 3.e dagen: Blanda surdegen med vatten, mjöl och salt. Knåda degen väl på bakbordet och jäs ca 1 timme.
    3. Baka ut två runda limpor, dofta över mjöl, låt jäsa. Grädda i ca 200 gr i ca 50 min.

    Liknande recept

    Finsk näsbränna
    5
    5 min
    1
    1

    Nattjästa surdegsbröd
    5
    3
    2

    Finsk sima
    5
    2 v
    8
    10

    Surdegsbröd på trekorn
    4
    12 h
    3
    3

    Surdegsbröd gjort på grovt rågmjöl
    3
    1
    3

    Mor Ingeborgs surdegsbröd
    4.7
    2
    2

    Surdegsbröd med yoghurt
    8-10

    Finskt rågbröd med surdeg
    3 h
    2

    Grovt surdegsbröd
    3 h 30 min
    4

    Kommentarer (3)

    Vekanabb 10 november 2009

    Antagligen fattade jag inte receptet men när bröden var klarar kunde jag slå ihjäl folk och fä med dem alltså så misslyckades jag

    Vivianaj 24 november 2009

    dag 2 då?

    uppbot 10 augusti 2011

    Ja nu har jag provat detta. Blev ett väldigt tungt och kompakt bröd tyvärr. Gör inte detta fler gånger.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.