Fiskbiffar med citronsås

Serverar: 4 portioner

Frasiga fiskbiffar med citronsås väcker smaklökarna.

Ingredienser

400 g torsk- eller sejfilé

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk potatismjöl

1 ½ dl matlagningsgrädde

2 msk smör

Citronsås

4 dl mjölk

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk vetemjöl

2 krm salt

1 msk pressad citron

Rivet skal från 1 citron

Skär fisken i skivor, 2 - 3 cm. Lägg dem samt salt och peppar i mixern. Tillsätt potatismjöl och grädde. Mixa på medelhastighet till en smetig blandning, ca 60 sek. Låt svälla lite.
Värm en klick smör i en stekpanna. Klicka i fisksmeten i omgångar, ca 8 biffar. Platta till och stek 2 - 3 minuter per sida.
Koka upp såsen under omröring. Sjud i 3 minuter. Salta och peppra..
Servera biffarna med kokt potatis, spenat och ärtor.