Servera fisken på ett nytt sätt och med nya kryddor! Här botaniserar vi den indiska kryddhyllan och hittar heta kryddblandningar som får smaklökarna att slå kullerbyttor. Till det serveras en sval och fräsch tomatraita med smak av spiskummin.
Ingredienser
500 g laxfilé
1 vitlöksklyfta
1 bit purjolök, ca 4 cm
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
1 tsk riven färsk ingefära
½ tsk garam masala
Rivet skal av en halv citron
1 msk potatismjöl
½ dl matyoghurt
Smör
Tomatraita
1 tomat
1 ½ dl matyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk mald spiskummin
½ tsk salt