Fisksoppa

Serverar: 4 portioner

Kanongod

Ingredienser

200 g laxfile

200 g spättafile

200 g skalade räkor

5 dl fiskbuljong från tärning

2 dl vispgrädde

2 dl torrt vitt vin

3 potatisar

3 morötter

1 purjolök

1 knippe dill

Instruktioner

Skala potatisen och morötterna och skär dem i tunna strimlor skölj purjolöken och skär den i tunna skivor. Koka upp fiskbuljongen och lägg i grönsakerna låt koka i ca 10 min. Rensa och skär fisken i 3-4 cm stora bitar. Häll vinet i grytan bland grönsakerna och lägg i fiskbitarna låt soppan sjuda i ca 5 min. Rör till sist ner räkorna, grädden och den finhackade dillen tag bort från plattan smaksätt ev med salt och peppar.