Fjäderlätt chokladkaka

Serverar: 8-10 portioner

Detta är motsatsen till de tunga, mäktiga tryffeltårtorna. Denna kaka är verkligen fjäderlätt.

Ingredienser

3 ägg

2 dl råsocker

1 dl dinkelmjöl

½ tsk bakpulver

3/4 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

250 g mager kesella

Smör

Dinkelflingor

Yoghurt

Honung

Limeskal, rivet

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke. Vänd ihop med äggsmeten och rör ner kesella.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 25 min.
Låt svalna och servera med lite naturell yoghurt smaksatt med honung och rivet skal av lime.