Fläskfilé i ugn med fetaost

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme

Den här rätten blev mustig och rund men med fetaostens syrlighet.

Ingredienser

1 hel fläskfilé

3 msk smör

Ca 2 msk hackad basilika

½ gul paprika

100 g fetaost

1 liten burk soltorkade tomater i örtlag

3 msk oliver

5 dl matlagningsgrädde

2 dl mellanmjölk

Salt

Peppar

2 vitlöksklyftor

1 msk paprikapulver

1 tsk chillipulver

Gör en röra på mosad fetaost som blandas med oljan och kryddorna från burken med soltorkade tomater. Röran ska bli len i konsistensen. Blanda denna med hackade oliver, basilikan och hackade soltorkade tomater.
Bryn den hela fläskfilén runt om så att den får stekyta och endast är lite rosa inuti. Salta och peppra innan stekningen i smör.
Gör ett djupt snitt i köttet och fyll med ovanstående röra.
Ställ in i ugnen på 200 grader och låt gratinera i ca 15 min. Klicka i resterande röra i ugnfasta formen och häll över grädde blandat med mjöl och mjölk.
Krydda och ställ åter in i ugnen i ca 15 min.
Jag serverade denna rätt med ugnsbakade rotfrukter och en grönsallad men det går bra att servera med ris eller pasta.